Joululemppari: Chilikaakao
Yksi tärkeimmistä jouluperinteistäni on chilikaakao!
En ole oikein ikinä välittänyt perinteisistä suomalaisista jouluruoista, joten olen aikuisiälläni rakentanut omannäköisiä jouluperinteitä ja -ruokia runsain mitoin.
Vohvelit ovat nykyään kodissamme jouluaamujen aamupala ja irtokarkit korvaavat meillä yleensä suklaakonvehdit. Yksi ehdottomista lemppareistani on kuitenkin chilikaakao, joka tuo aina mukanaan joulufiiliksen.
Helppo chilikaakao-resepti:
Raaka-aineet (2 annosta):
5 dl maitoa tai korvaavaa valmistetta
½ tuore, chilipalko
100-150 g tummaa suklaata
½ dl sokeria
1 tl kanelia
Koristeluun kermavaahtoa
Suikaloi chili pituussuunnassa muutamaan osaan ja poista siemenet.
Kiehauta kattilassa maito ja chili. Mitä kauemmin annat seoksen kiehua, sitä voimakkaampi chilin maku kaakaoon tulee.
Poista suikaleet maidosta ja lisää paloiteltu suklaa. Suklaan määrällä pystyt vaikuttamaan kaakaon makuun.
Kun suklaa on sulanut, lisää kaneli ja sokeri.
Kaada kaakao mukeihin ja koristele halutessasi kermavaahdolla.
Vielä helpompi chilikaakao-resepti:
Jos äskeinen tuntuu työläältä, mutta olet kuitenkin kiinnostunut kokeilemaan, voit testata yksinkertaistettua versiota.
Eräänä jouluna kävi niin, että olin epähuomiossa unohtanut ostaa chiliä kaupasta ja aattoiltana halusin chilikaakaota. Paniikissa yritin keksiä tähän ratkaisua ja syntyi paniikkiresepti.
Paniikkiresepti toimii kaikessa yksinkertaisuudessaan niin, että tee kuumaa kaakaota haluamallasi tyylillä ja sekoita siihen laadukasta chilipulveria teelusikan kärjellinen. Jos olet uusi chilikaakaon parissa, suosittelen aloittamaan pienellä määrällä ja lisäämään tarvittaessa.
Omasta mielestäni tämä rajusti yksinkertaistettu versio jää oikean reseptin varjoon, mutta toimii niihin hetkiin, kun keittiössä ei halua viettää yhtään ylimääräistä aikaa!
